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Fournisseurs chinois - Usine d'acier de cuisson Max pour une cuisson parfaite du pain et des pizzas grâce à une conductivité thermique exceptionnelle

Découvrez la plaque de cuisson Baking Steel Max, l'outil ultime conçu pour les boulangers exigeants, les grandes cuisines et les distributeurs à la recherche d'une qualité irréprochable. Fabriquée en acier au carbone de qualité professionnelle, cette plaque innovante offre une conductivité thermique et une capacité de chauffe inégalées, la distinguant des pierres à pâtisserie classiques ou des plaques métalliques fines. La Baking Steel Max maintient instantanément une température élevée, transformant n'importe quel four, domestique ou professionnel, en un véritable concentré de puissance. Elle garantit une cuisson parfaite, alliant croûte croustillante et intérieur moelleux, ce qui en fait un indispensable pour tous les professionnels de la boulangerie-pâtisserie. En tant que fournisseur et fabricant leader en Chine, nous veillons à ce que nos produits répondent aux normes les plus exigeantes en matière de durabilité et de performance, permettant ainsi aux boulangers d'obtenir des résultats exceptionnels à chaque fois.
    Contactez-nous
    Détails du produit

    Caractéristiques
    Matériel Acier au carbone
    Taille Épaisseur maximale : 0,15 pouce
    Poids 8,6 livres
    Couleur Acier
    Forme Carré
    Fonctionnalité spéciale Compatible avec le four
    Conseils d'entretien du produit Lavage des mains
    Température maximale admissible 500 degrés Fahrenheit
    Utilisations spécifiques du produit Pain, pizza, pains plats
    Fonctionnalité

    Une polyvalence inégalée

    🍕 Le maître boulanger polyvalent — de la pizza italienne à pâte fine au pain au levain, en passant par les baguettes, la focaccia, les biscuits, les pains plats, les paninis et les steaks parfaitement saisis. Un véritable "Une seule assiette pour tous."

    Que ce soit pour préparer une pizza italienne à pâte fine nécessitant une cuisson rapide à haute température, une pizza new-yorkaise, ou encore du pain au levain, des baguettes et des focaccias artisanales exigeant une chaleur constante et stable, cette plaque en acier est idéale pour tout. Elle est même parfaite pour cuire des biscuits, des pains plats, des paninis et saisir à la perfection les steaks.

    Son principal atout réside dans la génération d'une chaleur intense par le bas, transformant rapidement l'humidité en vapeur – un élément essentiel à la formation d'une croûte épaisse et croustillante. Simultanément, la diffusion homogène de la chaleur garantit un intérieur moelleux et aéré. Des boulangeries haut de gamme aux épiceries fines, chaque fournée offre une présentation impeccable et un goût inoubliable.

    Baking Steel Max est compatible avec les fours à gaz, les fours électriques, les barbecues et même les fours à pizza d'extérieur. Cette polyvalence simplifie considérablement la gestion des stocks et la commercialisation, permettant à un seul produit de répondre à divers besoins en matière de cuisine et de réception à domicile.

    Acier à pain
    Acier à pain pour la cuisson du pain et des pizzas

    Solide et fiable, facile à entretenir

    ⚙️ Acier au carbone de haute pureté — résistant aux fissures et à la déformation, et conçu pour supporter des températures allant jusqu'à 500 °F / 260 °CConçu pour les cuisines de restaurants très fréquentées comme pour un usage domestique quotidien.

    Nous utilisons de l'acier au carbone de haute pureté, dont la densité et la résistance surpassent largement celles de la fonte ordinaire ou des tôles d'aluminium. Ce matériau supporte les variations de température extrêmes et fréquentes, et présente une excellente stabilité dans tous les environnements.

    Chaque plaque de cuisson Baking Steel Max est pré-enduite d'huile de lin avant de quitter sa boîte, ce qui évite aux clients la corvée de l'assaisonnement avant la première utilisation, tout en formant une couche protectrice naturelle qui devient de plus en plus lisse et antiadhésive à l'usage, développant une patine unique.

    Sa forme carrée de 35,5 cm x 35,5 cm (environ 3,8 mm d'épaisseur au maximum) optimise la répartition de la chaleur et s'adapte facilement à la plupart des fours domestiques et professionnels standard. Son entretien est très simple : lavage à la main, séchage après utilisation et application occasionnelle d'une fine couche d'huile de cuisson pour une conservation optimale.

    À utiliser avec notre pâte à pâtisserie

    À utiliser avec notre pâte à pâtisserie
    Foire aux questions
    Quels types d'aliments puis-je cuire sur la plaque de cuisson Baking Steel Max ?
    La plaque de cuisson Baking Steel Max est incroyablement polyvalente. Elle est idéale pour la cuisson de pizzas italiennes à pâte fine, de pizzas new-yorkaises, de pains au levain, de baguettes, de focaccias, de biscuits, de pains plats et de paninis. Elle permet également de saisir parfaitement les steaks, ce qui en fait un véritable outil de cuisson tout-en-un.
    Avec quels fours et équipements de cuisson le Baking Steel Max est-il compatible ?
    La plaque de cuisson Baking Steel Max est compatible avec les fours à gaz, les fours électriques, les barbecues et les fours à pizza d'extérieur. Sa forme carrée de 35,5 x 35,5 cm (14 x 14 pouces) s'adapte sans problème à la plupart des fours domestiques et professionnels standard.
    Quelle est la température maximale que peut supporter le Baking Steel Max ?
    La plaque de cuisson Baking Steel Max est conçue pour résister à des températures allant jusqu'à 260 °C (500 °F). Fabriquée en acier au carbone de haute pureté, elle est conçue pour supporter des variations de température extrêmes et fréquentes sans se fissurer ni se déformer, garantissant ainsi une durabilité exceptionnelle.
    La plaque de cuisson Baking Steel Max nécessite-t-elle un culottage avant la première utilisation ?
    Aucun culottage n'est nécessaire avant la première utilisation. Chaque plaque de cuisson Baking Steel Max est pré-enduite d'huile de lin, formant une couche protectrice naturelle dès l'ouverture de l'emballage. Avec une utilisation régulière, la surface développe une patine unique qui devient de plus en plus lisse et antiadhésive au fil du temps.
    Comment nettoyer et entretenir le Baking Steel Max ?
    L'entretien est simple et rapide. Nous recommandons de laver l'acier à la main après chaque utilisation et de bien le sécher. Appliquer occasionnellement une fine couche d'huile de cuisson permettra de préserver son revêtement protecteur et de maintenir la surface antiadhésive en parfait état sur le long terme.
    Pourquoi la plaque de cuisson Baking Steel Max permet-elle d'obtenir des croûtes plus croustillantes qu'une plaque de cuisson classique ?
    La plaque de cuisson Baking Steel Max génère une chaleur intense par le bas qui transforme rapidement l'humidité de la pâte en vapeur. Ce processus est essentiel pour former une croûte épaisse et croustillante (appelée « croûte » en boulangerie professionnelle), tandis que la diffusion uniforme de la chaleur garantit simultanément un intérieur moelleux et aéré — des résultats qu'une plaque de cuisson classique ne peut tout simplement pas reproduire.

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