Acier à pizza Max pour la cuisson du pain et des pizzas
Caractéristiques
| Matériel | Acier au carbone |
| Taille | Épaisseur maximale : 0,15 pouce |
| Poids | 8,6 livres |
| Couleur | Acier |
| Forme | Carré |
| Fonctionnalité spéciale | Compatible avec le four |
| Conseils d'entretien du produit | Lavage des mains |
| Température maximale admissible | 500 degrés Fahrenheit |
| Utilisations spécifiques du produit | Pain, pizza, pains plats |
Fonctionnalité
Une polyvalence inégalée
La plaque de cuisson polyvalente par excellence : pizza italienne à pâte fine nécessitant une cuisson rapide à haute température, pizza new-yorkaise, pain au levain, baguettes et focaccia maison exigeant une chaleur constante et stable, cette plaque en acier s’adapte à toutes vos préparations. Elle est même idéale pour la cuisson de biscuits, de pains plats, de paninis et pour saisir parfaitement les steaks : une véritable plaque multifonction !
Qualité professionnelle : Son principal atout réside dans la génération d'une chaleur intense par le bas, transformant rapidement l'humidité en vapeur, essentielle à la formation d'une croûte épaisse et croustillante. Simultanément, sa diffusion homogène de la chaleur garantit un intérieur moelleux et aéré. Pour vos clients, des boulangeries haut de gamme aux épiceries fines, cela se traduit par une présentation impeccable et un goût inoubliable à chaque fournée. Adaptable à toutes les situations, Baking Steel Max est compatible avec les fours à gaz, les fours électriques, les barbecues et même les fours à pizza d'extérieur. Pour les marques de distributeur en ligne ou les grossistes en cadeaux, cette polyvalence simplifie considérablement la gestion des stocks et le marketing, permettant à un seul produit de répondre aux besoins variés des consommateurs en matière de cuisine et de convivialité.
Solide et fiable, facile à entretenir
Structure en acier durable : Nous utilisons de l’acier au carbone de haute pureté, dont la densité et la résistance surpassent largement celles de la fonte ou des tôles d’aluminium ordinaires. Ce matériau est résistant aux fissures et à la déformation, et supporte des variations de température extrêmes et fréquentes (jusqu’à 260 °C), ce qui lui confère une excellente stabilité aussi bien dans les cuisines professionnelles que dans un usage domestique quotidien.
Prêt à l'emploi dès la sortie de l'emballage, protection longue durée : chaque plaque de cuisson Baking Steel Max est pré-enduite d'huile de lin avant sa sortie de l'emballage. Cela évite non seulement l'étape du culottage avant la première utilisation, mais forme également une couche protectrice naturelle qui devient de plus en plus lisse et antiadhésive au fil du temps, développant une patine unique. Sa forme carrée de 35,5 cm x 35,5 cm (environ 3,8 mm d'épaisseur au maximum) optimise la répartition de la chaleur et s'adapte facilement à la plupart des fours domestiques et professionnels standard. Entretien facile et durable : l'entretien est un jeu d'enfant. Nous recommandons de laver et de sécher la plaque à la main après utilisation, et d'appliquer occasionnellement une fine couche d'huile de cuisson pour la maintenir en parfait état. Cette méthode d'entretien simple garantit que la plaque restera comme neuve pendant longtemps.
À utiliser avec notre pâte à pâtisserie
