Fournisseurs d'usines chinoises : Plaques de cuisson en acier au carbone pour pain et pizza - Chauffage rapide, sans préchauffage
Caractéristiques
| Matériel | Acier au carbone |
| Taille | Original, 0,1 pouce d'épaisseur |
| Poids | 6,69 livres |
| Couleur | Acier |
| Forme | Carré |
| Fonctionnalité spéciale | Compatible avec le four |
| Conseils d'entretien du produit | Lavage des mains |
| Température maximale admissible | 500 degrés Fahrenheit |
| Utilisations spécifiques du produit | Pain, pizza, pains plats |
Fonctionnalité
Préchauffage rapide, maintien continu de la chaleur
Notre plaque à pain offre une conduction thermique exceptionnelle grâce à sa conception ultra-mince de seulement 2,54 mm (0,1 pouce). Dès l'allumage du four, elle atteint sa température optimale quasi instantanément, vous évitant ainsi d'attendre une heure que la chaleur pénètre, comme c'est le cas avec les plaques traditionnelles de 6 mm (1/4 de pouce) ou plus. Vous pouvez ainsi lancer votre première fournée immédiatement et répondre rapidement à la demande.
Plus important encore, sa matière en acier au carbone de haute qualité lui confère une excellente capacité thermique et une grande stabilité. Une fois préchauffée, la plaque maintient une température élevée et constante pendant une longue période, idéale pour la cuisson en continu de produits nécessitant une température élevée et soutenue pour le façonnage, comme les pizzas, les pains artisanaux et les focaccias. Que ce soit pour organiser une soirée pizza ou pour produire du pain à l'européenne en continu pendant le service du thé, elle offre une plateforme de chauffe stable et fiable.
Léger et facile à utiliser, processus simplifié
La facilité d'utilisation et les faibles coûts de nettoyage et d'entretien sont des critères essentiels lors du choix d'équipements de cuisine professionnels. Les plaques en acier traditionnelles de 6 mm d'épaisseur pèsent souvent entre 7 et 9 kg, ce qui exige un effort physique important pour leur manipulation, leur déplacement et leur nettoyage, et présente des risques pour la sécurité et nuit à la productivité des employés. Notre moule à pain standard ne pèse que 2,5 kg, soit moins du tiers du poids des produits traditionnels, offrant ainsi une expérience utilisateur nettement améliorée.
Sa conception légère permet de la placer et de la retirer du four facilement et en toute sécurité d'une seule main, réduisant ainsi considérablement la charge de travail du personnel et les risques de brûlures et de blessures. Pour un rangement quotidien, son format compact permet de la ranger à côté des plaques de cuisson classiques, optimisant ainsi l'espace précieux de votre cuisine et libérant de l'espace pour les équipements lourds. L'entretien est tout aussi simple : malgré ses performances élevées, un simple lavage à la main suffit à lui redonner son aspect neuf, évitant ainsi l'entretien spécifique parfois nécessaire pour les équipements lourds.
À utiliser avec notre pâte à pâtisserie
Foire aux questions
De quel matériau est fait le Bread Steel Max ?
Le Bread Steel Max est fabriqué en acier au carbone de haute qualité, ce qui lui confère une excellente capacité thermique, une grande stabilité thermique et une durabilité optimale pour une utilisation professionnelle et domestique en boulangerie.
Quelle est l'épaisseur de la plaque de cuisson en acier et pourquoi est-ce important ?
La plaque de cuisson en acier a une épaisseur précise de 2,54 mm (0,1 pouce). Grâce à sa finesse, elle préchauffe quasiment en même temps que votre four, éliminant ainsi les longs temps d'attente liés aux plaques traditionnelles de 6,35 mm (1/4 de pouce) ou plus, et vous permettant de commencer à cuire immédiatement.
Que puis-je cuire sur le Bread Steel Max ?
Le Bread Steel Max est idéal pour la cuisson du pain, des pizzas, des pains plats, de la focaccia et autres produits nécessitant une chaleur élevée et constante. Il convient aussi bien à un usage domestique qu'à une utilisation intensive en cuisine professionnelle.
Quelle est la température maximale que peut supporter la plaque de cuisson en acier au four ?
Le Bread Steel Max résiste à des températures allant jusqu'à 500 degrés Fahrenheit, ce qui le rend compatible avec les réglages de température élevés requis pour le pain artisanal et les croûtes à pizza croustillantes.
Comment nettoyer et entretenir le Bread Steel Max ?
La plaque à pain Bread Steel Max se lave facilement à la main. Évitez le lave-vaisselle. Légère (3 kg), elle est facile à manipuler et à nettoyer, contrairement aux plaques en acier traditionnelles plus lourdes.
Peut-on utiliser le Bread Steel Max avec une croûte à pâtisserie ?
Oui ! Le Bread Steel Max est conçu pour être utilisé avec une plaque de cuisson. Leur utilisation conjointe crée un environnement de cuisson clos qui emprisonne la vapeur, vous permettant d'obtenir une croûte parfaitement croustillante et une mie moelleuse et aérée pour vos pains artisanaux.