Acier au carbone pour pizza, idéal pour la cuisson du pain et des pizzas - Approvisionnement direct d'usine pour les professionnels
| Matériel | Acier au carbone |
| Taille | Original, 0,1 pouce d'épaisseur |
| Poids | 6,69 livres |
| Couleur | Acier |
| Forme | Carré |
| Fonctionnalité spéciale | Compatible avec le four |
| Conseils d'entretien du produit | Lavage des mains |
| Température maximale admissible | 500 degrés Fahrenheit |
| Utilisations spécifiques du produit | Pain, pizza, pains plats |
Notre plaque à pain offre une conduction thermique exceptionnelle grâce à sa conception ultra-mince de seulement 2,54 mm (0,1 pouce). Dès l'allumage du four, elle atteint sa température optimale quasi instantanément, vous évitant ainsi d'attendre une heure que la chaleur pénètre, comme c'est le cas avec les plaques traditionnelles de 6 mm (1/4 de pouce) ou plus. Vous pouvez ainsi lancer votre première fournée immédiatement et répondre rapidement à la demande.
Plus important encore, sa matière en acier au carbone de haute qualité lui confère une excellente capacité thermique et une grande stabilité. Une fois préchauffée, la plaque maintient une température élevée et constante pendant une longue période, idéale pour la cuisson en continu de produits nécessitant une température élevée et soutenue pour le façonnage, comme les pizzas, les pains artisanaux et les focaccias. Que ce soit pour organiser une soirée pizza ou pour produire du pain à l'européenne en continu pendant le service du thé, elle offre une plateforme de chauffe stable et fiable.
La facilité d'utilisation et les faibles coûts de nettoyage et d'entretien sont des critères essentiels lors du choix d'équipements de cuisine professionnels. Les plaques en acier traditionnelles de 6 mm d'épaisseur pèsent souvent entre 7 et 9 kg, ce qui exige un effort physique important pour leur manipulation, leur déplacement et leur nettoyage, et présente des risques pour la sécurité et nuit à la productivité des employés. Notre moule à pain standard ne pèse que 2,5 kg, soit moins du tiers du poids des produits traditionnels, offrant ainsi une expérience utilisateur nettement améliorée.
Sa conception légère permet de la placer et de la retirer du four facilement et en toute sécurité d'une seule main, réduisant ainsi considérablement la charge de travail du personnel et les risques de brûlures et de blessures. Pour un rangement quotidien, son format compact permet de la ranger à côté des plaques de cuisson classiques, optimisant ainsi l'espace précieux de votre cuisine et libérant de l'espace pour les équipements lourds. L'entretien est tout aussi simple : malgré ses performances élevées, un simple lavage à la main suffit à lui redonner son aspect neuf, évitant ainsi l'entretien spécifique parfois nécessaire pour les équipements lourds.
Le Bread Steel Max est fabriqué en acier au carbone de haute qualité, ce qui lui confère une excellente capacité thermique, une grande stabilité thermique et une durabilité exceptionnelle pour une utilisation professionnelle et domestique en boulangerie.
L'épaisseur de la plaque est précisément de 0,1 pouce (environ 2,54 mm). Cette finesse permet une conduction thermique rapide et homogène, atteignant la température de cuisson optimale presque instantanément, contrairement aux plaques traditionnelles de 1/4 de pouce ou plus qui nécessitent un long temps de préchauffage.
Le Bread Steel Max est conçu pour une utilisation jusqu'à 500 degrés Fahrenheit, ce qui le rend adapté à la cuisson à haute température de pizzas, de pains artisanaux, de pains plats et d'autres produits nécessitant des températures de four élevées.
La plaque de cuisson en acier inoxydable se lave simplement à la main pour rester en parfait état. Malgré ses performances exceptionnelles, aucun entretien particulier n'est nécessaire, ce qui la rend bien plus pratique que les modèles traditionnels plus lourds.
Avec un poids de seulement 2,5 à 3 kg, la plaque à pain Bread Steel Max pèse moins du tiers du poids des plaques en acier traditionnelles de 6 mm d'épaisseur, qui pèsent généralement entre 7 et 9 kg. Elle est donc beaucoup plus facile et sûre à manipuler, à enfourner et à ranger.
Oui ! Le Bread Steel Max est conçu pour fonctionner parfaitement avec une plaque de cuisson compatible. Leur utilisation conjointe crée un environnement de cuisson clos idéal qui emprisonne la vapeur et la chaleur, vous permettant ainsi d’obtenir une croûte et une mie exceptionnelles pour vos pains et pizzas artisanaux.